Масло ГХИ содержит витамины А, Е, Д, минералы калий, магний, железо, кальций, фосфор и линолевую кислоту. Оно усваивается легче, чем сливочное масло, очищено от лактозы и обладает лечебными свойствами. Масло ГХИ защищает от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварение, положительно влияет на нервную систему и работу мозга, защищает сосуды и сердце, обладает антистрессовым эффектом, улучшает состояние кожи и замедляет старение. Однако, людям с проблемами с лишним весом, сахарным диабетом, подагрой, сердечно-сосудистыми заболеваниями, с работой поджелудочной железы, печени и желчного пузыря следует употреблять масло ГХИ аккуратно, не более 4-5 ч.л. в неделю.